先把黄豆用水泡胀，大概得五个小时。
接着，易观在系统里买了个石磨，放到院里找个合适的地方安置。
石磨立在院子里，并不显得突兀，反而增添了几分生活气息。
泡好的黄豆加水，一点点磨成稀糊，越细越好，做豆腐脑讲究这个。
反反复复磨了三遍，才觉得细腻适中。
掺凉水拌匀，倒进布袋反复过滤出豆浆，直至豆渣清爽。
撇掉豆浆上的浮沫，用大火烧开，舀出三分之一的豆浆，另外用盆装好，剩下的豆浆倒进保温瓷桶，表面的泡沫也得撇干净。
将熟石膏粉放木勺，加温水调匀，沉入豆浆内轻轻一提，再将石膏顺手倒入豆浆中。
紧接着，将舀出的三分之一豆浆冲入，让石膏与豆浆充分混合。
静置片刻，去掉浮沫，底下凝固的便是豆腐脑了。
抚州的正统豆腐脑浇卤可讲究了。
先把羊肉炖烂，再切成薄片。
口蘑洗净泡出汁，取出切块。
用泡口蘑的水、蒜泥、盐、菱粉和清水调成芡汁。
另起锅烧开水，下羊肉片，加盐、酱油、味精煮沸，将调好的芡汁边倒边搅，就成了浇卤，装进大保温桶，撒上口蘑，浇上热麻油炸过的花椒，就成了。
再切一大盘蒜泥，然后把豆腐脑和浇卤搬上三轮车。
一看表，嘿，都晚上11点了。
做豆腐脑这活儿可真耗时间啊。
本来不想摆摊到这么晚的，可弄好食材一眨眼就快12点了！
易观蹬着三轮车，漫无目的地骑着，谁知道一不小心骑到天桥上了。
远远地，他看见有个人站在桥边，正打算往下跳！
“哎哟喂！”
易观吓了一大跳，确认不是看错了，马上拨电话报警，报告完位置，他猛地一踩油门冲了出去...
可能动静有点大，在这个安静得连针掉地上都能听见的大晚上，天桥上。
易观觉得那人似乎瞟了他一眼，然后头也不回地就跳了。
“哎呀，别这样啊！”
易观骑得三轮车都快飞起来冒火星了，但还是来不及，只能眼巴巴看着人跳了下去。
根本没时间多想，易观停在那人跳下的地方，跟着也跳进了水里救人。
水里冷得刺骨。
秋天本来就凉飕飕的，大晚上跳进来，手脚不冻僵才怪。
易观的身体几秒钟就适应了水温。
晚上，因为体质变好了，易观一下就找到了那人的位置。
他朝着那个人游去。
两人之间至少隔了两百米，易观用最快的速度向对方游去。
这时，警察们通过天桥的监控看到了这一幕，发现有人跳桥后，立即行动起来，同时通知附近的消防队赶去救援。
没过多久，他们发现报警的人也跳下去救人了。
警察们都惊呆了！
从那么高的天桥跳下来，一般人的身体哪里受得了那种冲击，到水里很容易溺水，更别说救人了。
还好夜深人静，附近的消防队火速赶到天桥上，看到水里扑腾的两个人，连忙开始救援。
救护车也在往这里赶。
易观托着怀里的女子往岸边游，见到天桥上的消防员已经到位，心中稍安。
随后将她拖上了岸。
两人被消防员带到天桥上等待救护车。
即使被救上来，那女子脸色苍白，一副生无可恋的样子，根本没有求生的意愿。
消防员在旁边劝说，试图激起她的生存欲望，但她像失去知觉一样一动不动。
这样子即使救上来，恐怕还会寻死。
易观回到摊位，默默拿了个塑料碗，舀了一碗豆腐脑递给她。
女子认出是易观救了她，伸手接过了豆腐脑。
嘶哑的声音，说了声“谢谢”，声音小得几乎听不见。
热乎乎的豆腐脑捧在手里，冰凉的身体仿佛瞬间有了暖意。
闻到豆腐脑的香味，女子下意识舀了一勺放进嘴里。
那洁白柔软的豆腐一入口，鲜香微辣的味道立刻唤醒了她的意识。
所有的思绪、理智、记忆好像一股脑儿回来了。
一滴眼泪毫无征兆地滑落，落在碗边。
只见女子一口接一口地吃着，泪水不停滑落，无声的哭泣，配上她瘦削的肩膀，仿佛随时会崩溃。
一旁感性的消防员忍不住鼻子发酸。
这女子一看就知道过得不容易，大约一米六八的身高，瘦得骨头都清晰可见，面容憔悴。
哭出来吧，哭出来就会好些！
易观接过消防员递来的毛巾，擦了擦身上的水。
“对不起，给你们添麻烦了！”
女子边吃边哭着道歉，那卑微的模样，让人心疼。
吃完豆腐脑，大家才明白这女子为什么要寻死。
早年父母双亡，她婚后孩子一直生病，治不好，她全职在家照顾孩子，丈夫独自在外打工养家糊口，还要付医药费。
不久前，丈夫意外去世，孩子因没钱治疗白天也走了。
女子顿时失去了生活的希望。
料理完孩子的后事，她就准备自杀，想到下面一家团聚。
听完这个故事，现场一片沉寂。
这两句话，听起来都让人心碎。
这么多打击，是怎么熬过来的。
这样的经历放到任何一个人身上，怕是都挺不过来。
彻底失去了生活的意愿！
很快，警察和救护车都到了。
女子随着救护车离开，易观心情复杂地留在原地。
易观看起来没事，就没和救护车一同离开。
回过神来，发现那些消防员和警察还没走。
他们拉着他说这说那，夸他见义勇为。
“老兄，这么晚了还在摆摊，我们帮你卖了，你衣服都湿了，早点回家休息吧。”
直到这话一出，大家都点头赞同，易观才恍然大悟，这些人怕是馋他的豆腐脑了吧！
大晚上出来的，估计都饿了。
正好易观是来摆摊的，卖的是正宗的抚州豆腐脑。
刚才那碗豆腐脑不是直接把想自杀的女子救回来了吗？
走的时候她脸上都带着笑容了。
之前没注意。
直到女子离开，才发现这豆腐脑真是香啊！
易观打开两个大保温桶，开始一碗一碗地盛豆腐脑，撒点蒜泥和辣椒油，再浇上卤汁，一碗豆腐脑就成了。