一个星期之后，李穆承包麻袋山的所有手续都办好了，麻袋山一共一万一千亩（实际面积一万八千亩），每年每亩两块钱，每5年交一次——不是现在交一次，然后五年后再交一次，而是现在一分钱都不用交，5年后再交11万，那时候这座山早就被征收了。为了感谢龙潭镇农业局市政府办公厅这些领导，李穆又送出去好几万的感谢费。
“好了好了，以后这就是我们的地了。”李穆对艾莉丝说，“你看多么山清水秀，等修好了路就可以过来住，别板着脸了。”
“住什么住啊！”艾莉丝没好气地说，“店里面从早到晚就没个清闲的时候，总是那么多人，从10点钟开始来人，中午饭吃完了还要留下来打麻将。到了下午四五点，打麻将的还没走，吃晚饭的又来了，一波又一波，到10点11点才消停，结果吃完晚饭那些人还要打麻将，不到2，3点没法子关门，第二天又这么来一遍，我可还要去上课的啊！我说你们怎么就这么喜欢打麻将呢！”
其实那些人不是在玩麻将，人家是在赌钱……虽然在西式餐厅里面打麻将的确是有些诡异，但你也不能让人家不玩啊，要是不玩麻将，求人的怎么输钱？被人求的怎么赢钱？难道都像李穆那样给购物卡吗？多不利于交流感情啊！“以后再有吃完饭要打麻将的，你就在楼上给他们给他们开个房间呗。”李穆说，“而且那些人吃完饭以后你自己就可以休息了啊。前台收钱，厨师做菜，侍者服务，用不着你啊。”
“那些人来了就打我的电话，还非要我去陪着喝两杯！”艾莉丝说。
“你挑几个重要的陪呗。”李穆说，“副处级以上的，手握实权的，重要部门的，其他人就让谢端代你去喝呗。”
“谢端昨天喝了20场，差点昏迷。”艾莉丝说，“我送他去医院洗胃了。”
“那就再请几个能喝的客户经历呗。”李穆想了想，“要是实在不行……打电话叫王平派人来喝酒，他那儿那些副经理都是用来陪酒的。对了，紫罗兰的盈利怎么样啊？”
“账面上的盈利很多。”艾莉丝说，“扣去原料和工资，再扣去设备折旧和租金，平均一天赚两万元，周六周日更多。”
这个数字其实也不怎么多，饮食业的毛利率没有50%根本做不下去，一天赚两万的话，营业额最多就是四万，一桌2000块的话才20桌。一天两万，一个月才六十多万，一年才八百万不到。不过原料啊租金啊什么的其实都是李穆自己赚回来了，所以这个也不少了，算上那些应该是两千万左右吧。“既然能赚这么多，那就请多几个人呗。”
“可是很大部分都是签名挂账的呢，没多少人吃完就付账。”艾莉丝说，“随便来个人你就给人家挂账，到时候能不能收回来的啊？”
政府官员挂账一向是餐饮业的一个很大的问题，那些没门路的可能会收不回账来，李穆应该没有这个问题，至少王市长还在的时候没这个问题。“你放心好了。”李穆说，“别去想那些烦心事了，我们还是先来欣赏这个美景吧。”
“怎么能不烦呢，每天从早做到晚，都没个休息的时候。不单是我，索菲亚也抱怨，她说要是再这么搞下去，她就要辞职了。”艾莉丝说。
“叫她找几个助手呗。”李穆说，“我们还是欣赏这里的美景……”
“说起来，黄益老师知道你要搬养猪场的事情了吗？”艾莉丝问，“搬了以后会不会影响猪肉供应啊？要是没有那些猪肉，紫罗兰餐厅可就做不出特色菜了。”
“等一下我就和他说。”李穆说，“到时候先把这里建好，再把猪搬过来不就好了。应该不会有什么影响的。”
“我记得黄老师说过，猪不能够随便搬的，会有一个什么反应。”艾莉丝说。
“应激反应。”李穆说。所谓的应激反应，也称为狩猎式反应，指机体突然受到强烈有害刺激时，通过下丘脑引起血中促肾上腺皮质激素浓度迅速升高，糖皮质激素大量分泌。应激反应由于应激因子对动物体的有害作用所引起的非特异性的一切紧张状态。对于从小就生活在猪圈，只会吃饭睡觉打滚不足五个月大的猪来说，从自小生活的熟悉环境里面被赶上车，然后经过震动艰难不可预知没东西吃的长途旅程（数小时到数天），到达一个完全陌生的环境，很多猪都会茶饭不思，吃不下东西，重量减轻。有些母猪会被吓得流产，有些猪甚至会被吓死。
“我希望他不会太介意。”李穆对此也是有些心虚。毕竟那个发酵床养猪场是黄益一手一脚建起来的，感情应该很深厚，万一黄益生气了的话，那要怎么办呢？另外再找一个教授来养猪？开价到50万一年不知道有没有人肯干，这里两三那后就要被征收了的……不过最好还是继续让黄益干这个活，除了黄益之外现在也没人知道怎么养出那些好吃的雪花猪。给黄益50万的话不知道行不行，50万不行就100万好了，要不以后吃多一些地瓜红薯给黄益提供多一些研究原料？
“新场地？这真是太好了！”黄益听到这个消息，高兴得要死，“这真的是太好了！”
“太好了？”艾莉丝问，“可是你刚刚才建好这个发酵床养猪场啊。”
“这个养猪场？”黄益从办公室里面扫视了一眼这个万头发酵床养猪场，“只有三十亩地，场地太小，还要建好几栋毫无意义的别墅住宅。经常人来人去，防疫根本就没法子搞。我想建多几个实验室都没地方，要到一个深山老林没人去的地方重新建一个大养猪场，这我可真是要高兴死了！这个养猪场？它甚至连一个名字都没有！”
“好吧，”李穆提醒他说，“不过那儿可真的是什么都没有，没水没电没道路，那就是一座山，也许还有些兔子野猪什么的。”那是一座保育山，就是封山育林的山，除了偷猎者之外，应该已经有快十年都没有人去过了。
“没关系，空白的画纸上面才好画最好的图画嘛。”黄益说，“你什么时候带我去看场地？我要立即开始设计了。”
李穆又开始担心起另外一件事情来，黄益这么兴致勃勃的建设新养猪场，到时候这个养猪场还是要被征收的，到时候黄益会怎么想呢？算了，反正他不会恨李穆。开了差不多两个小时的车，李穆带着黄益到了麻袋山，又花了一个多小时爬上山顶，从这里看下去，森林郁郁葱葱，一条小溪从山上流到山脚，树木中不时飞起野鸡麻雀和其他飞鸟。
“很漂亮，不是吗？”李穆对黄益说。
“是啊，那些树木是很好的木材，要是卖掉的话我们应该不用为建厂子的资金发愁了，不过修路还是要钱。”说着黄益指了指小溪的中段，“从这里把小溪截断，我们就拥有一个很好的水库了。不但可以做水源，还能发电呢。这样我们就不必千里迢迢拉电线过来了。就是那些鸟有些麻烦，万一传染了什么病毒过来就不好了，我们可能需要买一些渔网来防鸟。”
“你不用担心建设资金的问题。”李穆说，“你只要在这里建猪舍，建更多的猪舍，至少一百个。”李穆记得前一辈子这里拆迁的新闻上，一个标准的猪舍似乎是赔60万，原来那个万头养猪场有十几个猪舍，加起来也差不多是六七百万。要是在这里键上100个猪舍，那就是六七千万，再加上其他的建筑，李穆想要的一亿元也差不多凑出来了。
“一百个？你能够提供那么多原料吗？”艾莉丝问。
“我们可以养一些普通猪啊。”黄益看了看小溪说，“水源应该是够的，发酵床养猪不用每天洗猪舍，不需要那么多水。不过地方不知道够不够……范围究竟多大？”
“整座山，”李穆指着下面说，“从这里，到这里，再到这里，这四个山谷里面的范围都是。”
“整座山……哇，这可真是大手笔啊！”黄益双眼放光，“这里有好几千亩吧？”
“一万一千亩。”李穆把比较小的那个数字说了出来。
“哇~这么大的地方啊，”黄益脑中闪过无数的方案，又摇了摇头，“不行，太大了，我以前从来都没有设计过这么大的养殖场。”
“没关系，你有一个月来设计。”李穆说，“一个月之后开始修路进来。”这是市政府的村村通专项资金。“一直修到山脚，我要在山脚那里建一个大门，大门里面的路就要我们自己想办法了。”
“一个月？这可真是……”黄益摇头说，“好吧，我会尽力的。”
“能不能修成几个分隔开的区域，一个地方用来养鸡，一个地方用来养羊之类的？”李穆问。其实这是吴安贵的要求。
“那怎么能行呢。”黄益想都不想就否决了这个建议，“养猪场，不，所有的养殖场都一样，最重要的就是防疫，防疫就是一切！养猪场附近多一种动物，交叉感染的危险就大了一分。特别是现在变异的病那么多。”